HATAY KAHVESİ NASIL YAPILIR?

Buram Buram Kahve Kokan Hatay Antakya Kahvesi Nasıl Yapılır

Türkiye’de olduğu gibi kahve sevdası Hatay’da da yaygındır. Antakya’da özellikle çifte kavrulmuş koyu kahve içilir. Antakya’lılar özellikle misafir geldiğinde koyu Antakya kahvesi ikram edilir. Kahve ikramında genelde tatlı bir veya birkaç ürün ikram edilir. İkram olarak bitter çikolata, lokum, hurma veya minik kurabiye ikram edilir. Özel misafirlere de kahvenin yanında ceviz reçeli sunulur. Bu kahveye ayrıca İskenderun kahvesi de denilmektedir. 

Antakya Kahvesi Nasıl Yapılır?

Her zaman en iyi ve en lezzetli kahveyi içmek için iki şeye ihtiyacınız var; bakır cezve ve kaliteli kahve. Bakır cezvede ağır ağır pişen Antakya kahvesi daha lezzetli ve köpüklü değil, kaynamış tercih edilir. Bakır cezveye sunum yapılacak porsiyon miktarı kadar yani kişi başı 1 tatlı kaşığı dolusu tepeleme Antakya kahvesi koyulur, kişi sayısı kadar fincan dolusu su ilave edilir. Suyu ilave ettikten sonra hiç karıştırmayın. Kahvenin kendi kendine su ile karışmasına bırakın. 2 kişilik kahve için ortalama 7 dakika yeterlidir. Son 1 dakikada kahveyi karıştırabilirsiniz. Hafif kaynayıp köpürdükten sonra ocaktan alıp kahve fincanlarına doldurup çilokalata, lokum veya istediğiniz başka bir tatlı ile sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Antakya Kahvesi Nasıl Saklanır?

Antakya kahvesi siparişiniz miktarınıza göre anında çekilip, kokusu ve aromasını koruması içim anında hava ile teması kesilip kargolanır. Kahve paketinizi teslim aldıktan sonra haftalık kullanacağınız miktar kadar cam kavanoza doldurup buzdolabında saklayabilirsiniz. Diğer kalan kahveyi buzdolabın poşetinde veya size gönderdiğimiz vakum ambalajında sıkıcı kapatıp derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Derin dondurucuda saklanan kahve aromasını daha iyi muhafaza eder. Afiyet olsun.