Nar Ekşisi

Nar ekşisi birçok yemeğe farklı lezzet katmak için kullanılmaktadır. Nar suyunun içerisinde bulunan şekerin karamelize olunması işleminin ardından suyunun uçurulması ile nar ekşisi sosu elde edilmektedir. Birazcık mayhoş ve tatlı bir tada sahip olan sos bizlere balzamik sirkeyi hatırlatmaktadır. Bölgelerimiz arasında Hatay, nar ekşisi sosları ile meşhurdur. Bu sos yalnız Hatay`da kullanılmıyor, aynı zamanda diğer bölgelerimizde de yemeklere yeni ve farklı bir tadın gelmesi için kullanılmaktadır. Güney mutfağında sıklıkla kullanılan bir malzeme olduğunu söyleyebiliriz. Hatay'dan tüm Türkiye kapınıza kadar gönderiyoruz. Doğal lezzetler burada.

Nar Ekşisinin Mutfakta Kullanımı

Nar ekşisi mutfakta genellikle salata sosu veya kısır yemeğinde kullanılmaktadır. Tabii ki başka yemekler için de kullanım alanı mevcuttur. Aynı zamanda Mualle tarzında ana yemeklerin içerisine de nar ekşisi ilave edilebilir. İçerisinde çok fazla şeker bulunması sebebi ile tatlılar için de tercih edilebilir. Uluslararası mutfaklar tarafından da nar ekşisi kullanılmaktadır. Misal olarak Amerikan güney mutfağını gösterebiliriz. Amerika mutfağında özellikle şekerle baharatın karşımı ilave edildikten sonra dumanda pişen et özel bir yere sahiptir. İşinde tecrübeli aşçılar yemekleri daha lezzetli yapabilmek için nar ekşisi kullanmaktadır.

Nar Ekşisinin Yapım Aşaması

Birçok kişinin merak ettiği konulardan biri de nar ekşisinin yapım aşamasıdır. Nar ekşisi yapılmadan önce narların toplanması işlemi gerçekleşir. Ardından gerekli olan tüm malzemeler toplandıktan sonra narlar pişirim yapılacak yere getirilir, ardından ilk olarak yıkanma işlemi başlatılır. Sonrasında ezik ve çürük meyvelerden arındırma yapılır. Narlar parçalandıktan sonra nar tanecikleri kabuklarından ayrılır. Presleme işlemi yapılmasının ardından filtrasyon işlemi başlatılır. Odun ateşinde bakır kazanlarlarda ağır ağır pişirilir, tahta büyük kaşıkla karıştırılır, suyunun buharlaşması sağlanır. Yoğun kıvama gelinceye kadar karıştırılır. Tam kıvamına gelince kazanlar soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra uygun şişelere doldurulup satışa hazır hale getirilir.

Bizim sitemizde bulunan nar ekşisi ürünlerinin hiçbiri herhangi boya ya da katkı maddesi içermemektedir. Tamamen doğal ürünlerden yapılmış olan nar ekşisi ürünlerimizi gönül rahatlığı ile yemeklerinizde kullanabilirsiniz. Kendine has rengi, kokusu ve tadı bulunan nar ekşileri yemeklerinizi daha leziz yapmanıza yardım edecektir. Nar ekşilerimizin tamamen hijyenik bir ortamda hazırlanmasından emin olabilirsiniz. Tüm ürünlerimiz hijyen kurallarına uygun şekilde hazırlanarak satışına sunulmaktadır. %100 doğal nar ekşisinin içinde ufak nar taneleri de mevcuttur.