ÇÖKELEK - SÜRK
Antakya Sürk Çökeleği
(140gr -160 gr)
Taze çökelekten yapılmış, ev yapımı baharatlarla hazırlanan birinci kalite özel yapım çökelektir. Lezzet farkını sizde fark edeceksiniz. Uzun süre dayanması ve lezzetini koruması için buzdolabında saklanmalıdır.
Sürk, sabah kahvaltılarında ve her zaman yiyebileceğiniz çok yararlı ve lezzetli bir kahvaltılıktır. Ana malzemesi çökelektir. Çok çeşitli baharatlarla tatlandırılmış, zeytin yağı ile sunuma hazırlanan bu kahvaltılık lezzeti Hatay' ın dışında başka hiçbir yerde aynı kıvam ve lezzette bulmanız mümkün değildir. Sürk'ü bölüp parçalayarak kuru olarak yiyebileceğiz gibi üzerine zeytinyağı döküpte yiyebilirsiniz. İçindeki baharatlarla beraber daha sağlıklı ve yararlı olmakta ve bu bileşim sizi gün boyu tok tutmaktadır.
Dilerseniz domates, soğan, maydanoz ve zeytin yağı ile çökelek salatasını da yapabilirsiniz.
Sürk, sabah kahvaltılarında ve her zaman yiyebileceğiniz çok yararlı ve lezzetli bir kahvaltılıktır. Ana malzemesi çökelektir. Çok çeşitli baharatlarla tatlandırılmış, zeytin yağı ile sunuma hazırlanan bu kahvaltılık lezzeti Hatay' ın dışında başka hiçbir yerde aynı kıvam ve lezzette bulmanız mümkün değildir. Sürk'ü bölüp parçalayarak kuru olarak yiyebileceğiz gibi üzerine zeytinyağı döküpte yiyebilirsiniz. İçindeki baharatlarla beraber daha sağlıklı ve yararlı olmakta ve bu bileşim sizi gün boyu tok tutmaktadır.
Dilerseniz domates, soğan, maydanoz ve zeytin yağı ile çökelek salatasını da yapabilirsiniz.
Sürk Çökeleği Nedir? Baharatlı Topak Çökelek, Baharatlı Top Çökelek
Ham çökeleğin kimyon, salça, tarçın, kekik ve kiniş ile harmanlanıp iyice karıştırılır ve yoğrulur. El ile ucu sivri huni olacak şekilde şekillendirilir ve kuruyup şekil alması içim bir tepsiye saman kağıdı koyularak elde yapılan sürkler dizilir. Çökeleğin içinde kalan kendi öz suyu kağıda akar ve sürk biraz toparlanır, sertleşir ve kıvamını alır. Bahar ve yaz aylarında güneşe çıkarılıp üzeri tülbent ile kapatılır ve kurumaya bırakılır. Kuruması daha kısa zaman alır. akşam dışarıdan içeri alınır. Gündüz bol güneşte ortlama 3 günde tam kurur.
Sürk Nasıl Saklanır?
Kuruyan sürkler, pet kavanozda veya cam kavanozda saklanır. İster buzdolabında ister dışarıda saklanabilir.
Küflü Sürk Nasıl Yapılır?
Sürkü küflendirmek için tam kurumadan önce saman kağıdına sarıp pet yada cam kavanozda gölgeli yerde, varsa nemli ortamda saklanır. Ortalama 9 günde küflenmeye başlar. Kavanozda ne kadar bırakırsanız o kadar küflenir. Küflendikçe probiyotik değeri artar ve çok faydalıdır. Hem lezzeti çok iyi olur hemde sağlık açısından çok faydalıdır.
Antakya Sürk Peyniri Nasıl Yenir?
Sürk, özellikle kahvaltıda ister kuru olarak sucuk dilimleri gibi dilimleyip yiyebilir, isterse üzerine doğal zeytinyağı döküp yiyebilirsiniz. Hem tok tutar hem de besleyicidir.
Sürk, kilo ile satılmaktadır. El yapımı olduğu için 1 kilogramda 7 veya 8 adet vardır.
İçindekiler :
Çökelek, biber salçası, kekik, çörek otu, kimyon, karabiber ve çeşitli baharatlar.
Bu ürüne ilk yorumu siz yapın!